Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Baharatlı Kuzu Böbrek Sote (Antep Usulü)
%75 özgün · Türk Mutfağı (Güneydoğu Anadolu)
Güneydoğu Anadolu mutfağının zengin baharatlarını taşıyan bu tarif, kuzu böbrek sotesine farklı bir boyut katıyor. Özellikle isot ve nar ekşisi ile zenginleştirilmiş lezzetiyle damaklarda iz bırakır.
Malzemeler
- Kuzu böbreği500 gr
- Sıvı yağ4 yemek kaşığı
- Soğan1 adet büyük boy
- Sarımsak4 diş
- Domates2 adet orta boy
- Biber salçası1 tatlı kaşığı
- İsot biberi1 tatlı kaşığı
- Kimyon1 çay kaşığı
- KarabiberYeteri kadar
- TuzYeteri kadar
- Nar ekşisi1 yemek kaşığı
- Taze naneBir tutam (garnitür için)
Adımlar
- 1
Kuzu böbreklerini temizleyin, zarını soyun ve kuşbaşı doğrayın. Üzerine soğuk su gezdirip hafifçe karıştırın ve suyunu süzün.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin, domatesleri rendeleyin.
- 3
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Kuzu böbreklerini ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- 6
Biber salçası, isot, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 7
Rendelenmiş domatesleri ekleyin, suyunu çekene kadar pişirin.
- 8
Son olarak nar ekşisini ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika daha pişirin.
- 9
Üzerine taze nane serperek sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
