Geleneksel Beyran Çorbası
Geleneksel yemek · Türk
Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzeti, kuzu eti, pirinç ve bol sarımsakla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu inciği500 gr
- Pirinç1 su bardağı
- Sarımsak1 baş
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su8 su bardağı
Adımlar
- 1
Kuzu inciklerini düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar su ve tuz ile haşlayın. Etler iyice yumuşayınca suyunu ayırıp etleri didikleyin.
- 2
Pirinçleri yıkayıp süzün. Sarımsakları ezin.
- 3
Ayrı bir tencerede haşlanmış etin suyunu ısıtın. İçine pirinçleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyip hafifçe yakın.
- 5
Servis kaselerine önce didiklenmiş etleri, üzerine pirinçli çorbayı paylaştırın.
- 6
En üste eritilmiş tereyağlı pul biber gezdirerek sıcak servis yapın.
