Klasik Ebegümeci Yemeği
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, ebegümecinin doğal lezzetinin ön plana çıktığı, az malzemeyle hazırlanan doyurucu ve sağlıklı bir ana yemektir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze ebegümeci yaprakları500 gr
- Kuru soğan1 adet orta boy
- Zeytinyağı1/2 çay bardağı
- Limon suyu2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- Su1/2 çay bardağı
Adımlar
- 1
Ebegümeci yapraklarını iyice yıkayın ve süzün. Kalın saplarını ayıklayın.
- 2
Soğanı yemeklik doğrayın.
- 3
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Yıkanmış ve süzülmüş ebegümeci yapraklarını tencereye ekleyin. Kısık ateşte yapraklar sönene kadar karıştırarak pişirin.
- 5
Tuz, karabiber ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ebegümeci yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- 6
Pişmeye yakın limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- 7
Ocaktan alın ve ılındıktan sonra servis yapın.
