Zeytinyağlı Pazı Sapları
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Klasik zeytinyağlı pazı tarifi, pazı saplarının lezzetini ön plana çıkarır. Bol zeytinyağı, limon ve dereotu ile ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze pazı sapları1 kg
- Zeytinyağı1/2 su bardağı
- Limon suyu1/4 su bardağı
- Taze dereotu1/2 demet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Su1/2 su bardağı
- Toz şeker (isteğe bağlı)1 tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Pazı saplarını iyice yıkayın ve sert kısımlarını ayıklayın. Yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda doğrayın.
- 2
Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısını ısıtın. Pazı saplarını ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- 3
Üzerine suyu, tuzu ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pazı sapları yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
- 4
Ocaktan alınca üzerine limon suyunu gezdirin.
- 5
Soğuduktan sonra ince kıyılmış dereotu ile karıştırın.
- 6
Servis tabağına alın, üzerine kalan zeytinyağını gezdirerek soğuk servis yapın.
