Klasik Sardalya Tava
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Taze sardalyaların mısır ununa bulanıp çıtır çıtır kızartıldığı, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzeti.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Taze sardalya1 kg
- Mısır unu2 su bardağı
- ZeytinyağıYarım su bardağı (kızartmak için)
- Limon1 adet (servis için)
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Sardalyaların iç organlarını temizleyin, başlarını ve kılçıklarını ayırın. İyice yıkayıp süzün.
- 2
Geniş bir tabağa mısır ununu koyun, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- 3
Temizlenmiş sardalyaları mısır ununa her tarafı eşit gelecek şekilde bulayın.
- 4
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- 5
Yağ kızınca sardalyaları tavaya dizin. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- 6
Kızaran sardalyaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- 7
Sıcak olarak, yanında limon dilimleri ile servis yapın.
