Klasik Palamut Pilaki
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Zeytinyağlıların en sevilenlerinden, bol sebzeli ve lezzetli palamut pilaki. Klasik tarif, taze palamut ve mevsim sebzeleriyle hazırlanır.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Palamut balığı4 adet
- Zeytinyağı1 su bardağı
- Kuru soğan3 adet
- Sarımsak5 diş
- Domates3 adet
- Havuç2 adet
- Patates2 adet
- MaydanozYarım demet
- Limon1 adet
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYarım su bardağı
Adımlar
- 1
Palamutları temizleyip dilimleyin. Tuz ve karabiber ile marine edin.
- 2
Soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
- 3
Havuç ve patatesleri halka şeklinde doğrayın.
- 4
Geniş bir tencereye veya fırın kabına zeytinyağının yarısını dökün. Soğanların yarısını, sarımsakların yarısını ve domateslerin yarısını yayın.
- 5
Üzerine palamut dilimlerini dizin.
- 6
Kalan soğan, sarımsak ve domatesleri palamutların üzerine ekleyin. Havuç ve patates dilimlerini de yerleştirin.
- 7
Kalan zeytinyağını gezdirin. Tuz, karabiber ve yarım su bardağı su ekleyin.
- 8
Tencerenin kapağını kapatın veya fırın kabının üzerini folyo ile örtün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- 9
Fırından çıkan pilakinin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve dilimlenmiş limon ile servis yapın.
