Klasik Çipura Izgara
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
En taze çipura balığının, sadece zeytinyağı, limon ve taze otlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, balığın kendi lezzetini ön plana çıkaran geleneksel bir tariftir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Çipura4 adet (orta boy)
- ZeytinyağıYarım çay bardağı
- Limon2 adet
- Taze BiberiyeBirkaç dal
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
Adımlar
- 1
Çipuraları güzelce yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- 2
Her bir balığın üzerine bıçakla birkaç çizik atın.
- 3
Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve ince kıyılmış biberiye yapraklarını karıştırın.
- 4
Balıkları bu karışımla her yerini ovacak şekilde marine edin. İçlerine de biraz sürün.
- 5
Izgarayı veya döküm tavayı iyice ısıtın. Hafifçe yağlayın.
- 6
Marine edilmiş çipuraları ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da yaklaşık 6-8 dakika, balıklar iyice pişene ve derisi çıtırdayana kadar pişirin.
- 7
Pişen balıkları servis tabaklarına alın. Yanında taze limon dilimleri ile servis yapın.
