Klasik Balık Köftesi
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, taze balık etinden yapılan, dışı çıtır içi yumuşak klasik balık köftesi.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Beyaz etli balık (levrek, çipura, mezgit vb.)500 gr
- Galeta unu veya bayat ekmek içi1 su bardağı
- Yumurta1 adet
- Kuru soğan1 adet (rendelenmiş)
- Sarımsak2 diş (ezilmiş)
- MaydanozYarım demet (ince kıyılmış)
- DereotuYarım demet (ince kıyılmış)
- Limon suyu1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı3-4 yemek kaşığı (kızartmak için)
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Pul biber (isteğe bağlı)Yarım tatlı kaşığı
Adımlar
- 1
Balık etlerini kılçıklarından ayırıp haşlayın veya fırında pişirin. Soğuduktan sonra çatal yardımıyla didikleyin.
- 2
Didiklenmiş balık etini derin bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- 3
Galeta ununu veya ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, limon suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi (kullanıyorsanız) ekleyin.
- 4
Tüm malzemeyi iyice yoğurun. Köfte harcı kıvam alınca elinizle yuvarlak veya yassı şekiller verin.
- 5
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- 6
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.
