Geleneksel Karalahana Çorbası
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Karadeniz Bölgesi'nin vazgeçilmez lezzeti, bol karalahana, mısır unu ve kuru fasulye ile hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorba.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Karalahana500 gr
- Kuru fasulye (haşlanmış)1 su bardağı
- Mısır unu2 yemek kaşığı
- Kuşbaşı et (isteğe bağlı)100 gr
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım çay kaşığı
- Su6 su bardağı
- Pul biber (servis için)İsteğe bağlı
Adımlar
- 1
Karalahanayı iyice yıkayıp ince ince doğrayın.
- 2
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- 3
Eğer kullanıyorsanız kuşbaşı eti ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 4
Doğranmış karalahanayı tencereye ekleyip birkaç dakika kavurun.
- 5
Mısır ununu bir kasede az su ile ezerek pürüzsüz hale getirin ve tencereye ekleyin.
- 6
Haşlanmış kuru fasulyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- 7
Suyu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- 8
Kaynadıktan sonra altını kısıp karalahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
- 9
Servis kaselerine alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek ve pul biber serperek sıcak servis yapın.
