Geleneksel Herle Çorbası
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Buğdaylı, nohutlu ve etli, doyurucu ve geleneksel bir Türk çorbası. Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuzu eti (kuşbaşı)300 gr
- Buğday (aşurelik)1 su bardağı
- Nohut (haşlanmış)1 su bardağı
- Soğan (yemeklik doğranmış)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)3 diş
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Sıvı yağ veya tereyağı3 yemek kaşığı
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- Su veya et suyu6-7 su bardağı
Adımlar
- 1
Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- 2
Kuzu etini düdüklü tencerede veya normal tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın.
- 3
Tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Haşlanmış etleri, ıslatılmış buğdayı ve haşlanmış nohutları tencereye ekleyin.
- 7
Et suyunu ve yeteri kadar suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ayarlayın.
- 8
Kaynamaya başlayınca altını kısıp buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 9
Sıcak servis yapın.
