Klasik Brokoli Çorbası
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Brokolinin taze lezzetini krema ve baharatlarla harmanlayan, doyurucu ve besleyici geleneksel bir çorba.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Brokoli500 gr
- Sıvı yağ2 yemek kaşığı
- Soğan1 adet orta boy
- Sarımsak2 diş
- Tavuk suyu veya sebze suyu4 su bardağı
- Krema100 ml
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)Bir tutam
Adımlar
- 1
Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırın. Saplarını da soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
- 2
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- 3
Tencerede sıvı yağı ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
- 5
Brokoliyi (çiçek ve sapları) tencereye ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- 6
Tavuk suyunu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- 7
Kaynamaya başlayınca altını kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- 8
Çorbayı ocaktan alın. El blenderı yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
- 9
Kremayı ve isteğe bağlı muskat rendesini ekleyip karıştırın. Bir taşım daha pişirin (kaynatmayın).
- 10
Sıcak olarak servis yapın.
