Klasik Yoğurtlu Köfte
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis edilen sulu köfte.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kıyma (dana veya kuzu)500 gr
- Galeta unu4 yemek kaşığı
- Yumurta1 adet
- Soğan (rendelenmiş)1 adet orta boy
- Sarımsak (ezilmiş)3 diş
- Yoğurt500 gr
- Tereyağı3 yemek kaşığı
- Pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Maydanoz (doğranmış)2 yemek kaşığı
- Sıvı yağ (kızartmak için)Yarım çay bardağı
Adımlar
- 1
Köfte harcı için kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
- 2
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın.
- 3
Tavada sıvı yağı ısıtıp köfteleri her tarafı kızarana kadar pişirin.
- 4
Ayrı bir kapta yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı çırpın.
- 5
Servis tabağına önce yoğurtlu sosu yayın, üzerine kızarmış köfteleri dizin.
- 6
Küçük bir tavada tereyağını eritin, pul biberi ekleyip yakın. Bu sosu köftelerin üzerine gezdirin.
- 7
Üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
