120 dksüre
Ortazorluk
4Porsiyon
—Puan
Klasik İzmir Piyazı
Geleneksel yemek · Türk
Haşlanmış kuru fasulyenin tahin, limon suyu, sarımsak ve bol yeşillikle harmanlandığı, zeytinyağlı ve ferahlatıcı bir salata.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
Malzemeler
- Kuru fasulye (tercihen Akdeniz tipi)500 gr
- Tahin1/2 su bardağı
- Limon suyu1/4 su bardağı
- Sarımsak3 diş
- Zeytinyağı1/4 su bardağı
- Maydanoz1/2 demet
- Kırmızı soğan1/2 adet
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1/2 çay kaşığı
- SuGerektiği kadar
Adımlar
- 1
Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın.
- 2
Islattığınız fasulyeleri süzüp taze su ile haşlayın. Yumuşayana kadar pişirin, suyunu süzün.
- 3
Sarımsakları ezin ve tuz ile karıştırın.
- 4
Geniş bir kapta haşlanmış fasulyeleri, ezilmiş sarımsaklı tuzu, tahini, limon suyunu ve zeytinyağını birleştirin. İyice karıştırın.
- 5
Maydanozu ince ince kıyın, kırmızı soğanı piyazlık doğrayın.
- 6
Fasulyeli karışıma maydanoz ve soğanı ekleyip nazikçe karıştırın.
- 7
Üzerine karabiber serpip servis yapın.
