Porsiyon başına · Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Geleneksel Dana Etli Keşkek
Geleneksel yemek · Türk
Türk mutfağının en özel ve geleneksel lezzetlerinden biri olan keşkek, genellikle düğün ve bayram gibi özel günlerde yapılan, dövülerek kıvam verilen etli ve buğdaylı doyurucu bir yemektir.
Malzemeler
- Dana kuşbaşı et1 kg
- Buğday (aşurelik)500 gr
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak5-6 diş
- Tereyağı150 gr
- TuzYeteri kadar
- KarabiberYeteri kadar
- SuYeteri kadar
- Pul biberÜzeri için
Adımlar
- 1
Buğdayı bir gece önceden bol su ile ıslatın.
- 2
Dana etini düdüklü tencerede veya normal tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun. Gerekirse biraz su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Ayrı bir tencerede ince doğranmış soğanları ve sarımsakları tereyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
Islanmış buğdayı süzün ve kavrulmuş soğanlı karışıma ekleyin. Üzerine et suyunu (varsa) veya sıcak suyu ekleyip buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.
- 5
Pişen buğday ve etleri birleştirin. Geleneksel olarak tahta tokmaklarla veya mutfak robotu yardımıyla iyice döverek veya çekerek lapa kıvamına getirin. Bu işlem keşkek'in özünü oluşturur.
- 6
Kıvam alan keşkek'i servis tabaklarına alın.
- 7
Kalan tereyağını eritip pul biber ile kızdırın.
- 8
Kızdırılmış tereyağını keşkek'in üzerine gezdirerek servis yapın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
