Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Klasik Dana Yanak Güveç
Geleneksel yemek · Türk Mutfağı
Geleneksel Türk mutfağının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biri olan dana yanak güveç, uzun sürede pişen lokum gibi dana yanakları ve sebzelerin uyumuyla damaklarda iz bırakır.
Malzemeler
- Dana yanak1 kg
- Soğan2 adet orta boy
- Sarımsak4-5 diş
- Domates2 adet orta boy
- Salça (domates veya biber)2 yemek kaşığı
- Havuç2 adet orta boy
- Patates2 adet orta boy
- Sıvı yağ veya zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kekik1 tatlı kaşığı
- Defne yaprağı2 adet
- Sıcak su2 su bardağı
Adımlar
- 1
Dana yanaklarını iyice yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber ile ovun.
- 2
Güveç kabına veya büyük bir tencereye sıvı yağı alın, ısıtın. Dana yanaklarını her tarafı mühürlenene kadar yüksek ateşte pişirin.
- 3
Mühürlenen etleri güveçten alın. Aynı tencereye yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- 4
İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 5
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 6
Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- 7
Mühürlenmiş dana yanaklarını tekrar tencereye alın. Üzerine küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- 8
Kekik, defne yaprağı ve sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
- 9
Güveç kabının üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında veya ocakta kısık ateşte etler lokum gibi olana kadar yaklaşık 3-4 saat pişirin.
- 10
Pişirme süresinin sonunda folyoyu alıp 15-20 dakika daha pişirerek sosunun kıvam almasını sağlayın.
- 11
Sıcak servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
