Зелений борщ зі щавлем та копченою грушею (Регіональний твіст)
60% автентичності · Українська
Авторська інтерпретація зеленого борщу з додаванням копченої груші для незвичайного солодкувато-димного аромату та смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Щавель300 г
- Картопля4 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйця курячі3 шт.
- Бульйон (овочевий або м'ясний)2 л
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Груша копчена1 шт.
- Сметана або крем-фреш100 г
- Зелень (кріп)1 пучок
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Відваріть яйця круто, охолодіть, почистіть і наріжте кубиками.
- 2
Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть.
- 3
У киплячий бульйон додайте картоплю. Варіть 10 хвилин.
- 4
На пательні розігрійте олію, обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
- 5
Щавель промийте, видаліть стебла і дрібно наріжте.
- 6
Копчену грушу почистіть від серцевини і наріжте дрібними кубиками.
- 7
Додайте засмажку, щавель та кубики копченої груші в каструлю. Варіть 5-7 хвилин.
- 8
Додайте нарізані яйця, сіль та перець. Проваріть ще 2 хвилини.
- 9
Подавайте, прикрасивши зеленню та ложкою сметани або крем-фрешу.
