Приблизна оцінка ШІ
Класичне Карпачо з яловичини
Традиційна страва · Італійська
Тонко нарізані скибочки сирої яловичини, приправлені оливковою олією, лимонним соком, пармезаном та каперсами. Класична закуска, що підкреслює якість м'яса.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка)400 г
- Оливкова олія Extra Virgin4 ст. л.
- Лимонний сік2 ст. л.
- Пармезан50 г
- Каперси2 ст. л.
- Рукола50 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Яловичину добре охолодіть, загорніть у харчову плівку і злегка підморозьте протягом 30-60 хвилин, щоб легше було нарізати.
- 2
Дуже гострим ножем наріжте м'ясо якомога тоншими скибочками.
- 3
Викладіть скибочки яловичини в один шар на велику пласку тарілку або блюдо.
- 4
Збризніть м'ясо оливковою олією та лимонним соком.
- 5
Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
- 6
Зверху викладіть каперси та руколу.
- 7
Прикрасьте тонкими стружками пармезану, нарізаними овочечисткою.
- 8
Подавайте негайно.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
