DishkinDishkin
Назад
Карпачо з яловичини з грибами та бальзамічним кремом
20 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
320 ккалКалорії
29 гБілки
7 гВуглеводи
20 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

ЗакускаФьюжн

Карпачо з яловичини з грибами та бальзамічним кремом

60% автентичності · Італійська / Фьюжн

Варіація карпачо з додаванням тонко нарізаних свіжих грибів (наприклад, печериць) та солодкуватого бальзамічного крему для глибшого смаку.

Інгредієнти

Порції4
  • Яловичина (вирізка)400 г
  • Свіжі гриби (печериці або білі)100 г
  • Оливкова олія Extra Virgin3 ст. л.
  • Бальзамічний крем2 ст. л.
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком
  • Мікрогрін (для прикраси)невеликий пучок

Кроки

  1. 1

    Підготуйте яловичину, як для класичного карпачо: охолодіть, підморозьте та наріжте дуже тонкими скибочками.

  2. 2

    Гриби почистіть і наріжте тонкими пластинками.

  3. 3

    Викладіть скибочки яловичини на тарілку.

  4. 4

    Зверху акуратно розкладіть пластинки грибів.

  5. 5

    Збризніть оливковою олією та бальзамічним кремом.

  6. 6

    Приправте сіллю та перцем.

  7. 7

    Прикрасьте мікрогріном.

  8. 8

    Подавайте одразу.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Класичне Карпачо з яловичини
Традиційна страва
Італійська кухняЗакуска

Класичне Карпачо з яловичини

Тонко нарізані скибочки сирої яловичини, приправлені оливковою олією, лимонним соком, пармезаном та каперсами. Класична закуска, що підкреслює якість м'яса.

15 хв 350 ккал

Яловичина (вирізка) · Оливкова олія Extra Virgin · Лимонний сік · Пармезан

Швидке Карпачо з яловичини з часником та травами
70% автентичності
ЗакускаШвидка страва

Швидке Карпачо з яловичини з часником та травами

Спрощена версія карпачо, де тонко нарізана яловичина швидко маринується з часником, травами та оливковою олією. Чудовий варіант для швидкої закуски.

10 хв 280 ккал

Яловичина (вирізка) · Оливкова олія · Часник · Свіжі трави (петрушка, базилік)

Стейки з капусти з бальзамічним соусом та пармезаном
70% автентичності
Вегетаріанські стравиФьюжн

Стейки з капусти з бальзамічним соусом та пармезаном

Креативний варіант стейків з капусти, запечених з насиченим бальзамічним соусом та посипаних тертим пармезаном для вишуканого смаку.

50 хв 280 ккал

Білокачанна капуста · Оливкова олія · Бальзамічний оцет · Мед або кленовий сироп

Салат із печеним гарбузом та копченою грушею
70% автентичності
СалатиФьюжн

Салат із печеним гарбузом та копченою грушею

Креативна інтерпретація салату з печеним гарбузом, що поєднує солодкість гарбуза з димними нотками копченої груші та горіховим ароматом.

70 хв 400 ккал

Гарбуз (мускатний) · Груша (тверда, наприклад, Конференц) · Сир з блакитною пліснявою · Пекан