Приблизна оцінка ШІ
Класичні моті з пастою з червоної квасолі (Адзукі)
Традиційна страва · Японська
Традиційні японські моті, виготовлені з клейкого рису (мочіґоме) та наповнені солодкою пастою з червоної квасолі (анко). Це класичний десерт, який часто подають на свята.
Інгредієнти
- Клейкий рис (мочіґоме)200 г
- Цукор50 г
- Картопляний крохмаль (для посипання)50 г
- Паста з червоної квасолі (анко)200 г
- Вода200 мл
Кроки
- 1
Промийте клейкий рис кілька разів, доки вода не стане прозорою. Замочіть рис у воді на щонайменше 2 години або на ніч.
- 2
Злийте воду з рису. Покладіть рис у пароварку або каструлю з ситом. Готуйте на парі приблизно 20-25 хвилин, доки рис не стане м'яким і клейким.
- 3
Перекладіть готовий рис у велику миску. Додайте цукор. За допомогою дерев'яної ложки або товкачки почніть розминати та вимішувати рис, доки він не стане однорідною клейкою масою. Це може зайняти 10-15 хвилин. Можна використовувати кухонний комбайн для прискорення процесу.
- 4
Підготуйте робочу поверхню, посипавши її картопляним крохмалем. Викладіть рисову масу на крохмаль.
- 5
Розділіть рисову масу на 8 рівних частин. Розкачайте кожну частину в невеликий диск. У центр кожного диска покладіть приблизно 1 столову ложку пасти анко.
- 6
Акуратно загорніть краї тіста навколо начинки, формуючи круглий моті. Переконайтеся, що начинка повністю закрита.
- 7
Повторіть з рештою тіста та начинки. Посипте моті додатковим крохмалем за потреби, щоб вони не прилипали.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
