Приблизна оцінка ШІ
Класичний крем-суп із запеченого червоного перцю
Традиційна страва · Українська
Насичений та ароматний крем-суп, приготований із запечених червоних перців, овочів та вершків. Класичний рецепт для справжнього смаку.
Інгредієнти
- Червоний солодкий перець1 кг
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Овочевий бульйон700 мл
- Вершки (30%)200 мл
- Оливкова олія3 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Базилік свіжийдля прикраси
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 200°C. Перець помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння. Викладіть на деко, застелене пергаментом, зрізом догори. Запікайте 25-30 хвилин до м'якості.
- 2
Запечений перець дістаньте з духовки, накрийте фольгою і залиште на 10 хвилин, щоб шкірка легше знімалася. Потім очистіть перець від шкірки.
- 3
Цибулю та часник дрібно наріжте. У каструлі розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і смажте ще 1 хвилину.
- 4
Додайте до цибулі та часнику очищений запечений перець та овочевий бульйон. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 10 хвилин.
- 5
Зніміть каструлю з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібніть суп до однорідної кремової консистенції.
- 6
Поверніть каструлю на маленький вогонь. Влийте вершки, посоліть і поперчіть за смаком. Прогрійте суп, не доводячи до кипіння.
- 7
Розлийте суп по тарілках, прикрасьте свіжим базиліком та оливковою олією.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
