Приблизна оцінка ШІ
Класичний Панетоне
Традиційна страва · Італійська
Традиційний міланський різдвяний кекс з родзинками та цукатами, відомий своєю легкою, повітряною текстурою та багатим смаком.
Інгредієнти
- борошно вищого ґатунку500 г
- цукор150 г
- вершкове масло150 г
- яйця4 шт
- молоко100 мл
- свіжі дріжджі20 г
- родзинки100 г
- цукати апельсинові100 г
- цедра одного лимона1 шт
- сіль1 щіпка
- екстракт ванілі1 ч.л.
Кроки
- 1
Активуйте дріжджі у теплому молоці з дрібкою цукру. Залиште на 10-15 хвилин до утворення піни.
- 2
У великій мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте активовані дріжджі, яйця, розтоплене вершкове масло (охолоджене), цедру лимона та ванільний екстракт. Замісіть еластичне тісто, вимішуючи близько 10-15 хвилин.
- 3
Додайте родзинки та цукати, акуратно вмішайте їх у тісто.
- 4
Перекладіть тісто у змащену маслом форму для панетоне (або високу круглу форму). Накрийте і залиште підходити в теплому місці на 2-3 години, доки тісто не збільшиться вдвічі.
- 5
Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте панетоне 40-50 хвилин, до золотисто-коричневої скоринки. Якщо верх почне підгоряти, накрийте фольгою.
- 6
Остудіть панетоне на решітці, перевернувши догори дном, щоб зберегти форму.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
