Приблизна оцінка ШІ
Кримськотатарський лагман (Класичний)
Традиційна страва · Кримськотатарська
Традиційний кримськотатарський лагман – це густий, насичений суп з локшиною, м'ясом та овочами, приготований за автентичним рецептом.
Інгредієнти
- Баранина (м'якоть)500 г
- Локшина для лагману (ручна)400 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Солодкий перець (червоний)1 шт.
- Помідори2 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Часник3 зубчики
- Зіра (кумин)1 ч. л.
- Коріандр мелений1 ч. л.
- Червоний гострий перець (за смаком)1/2 ч. л.
- Олія рослинна50 мл
- Вода1.5 л
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
- Зелень (кінза, петрушка) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Баранину нарізати кубиками 2-3 см. Цибулю, моркву, солодкий перець нарізати кубиками. Помідори обдати окропом, зняти шкірку і нарізати кубиками.
- 2
У казані або глибокій каструлі розігріти олію. Обсмажити баранину до золотистої скоринки.
- 3
Додати цибулю і смажити до прозорості. Потім додати моркву і смажити ще 5-7 хвилин.
- 4
Додати солодкий перець, помідори, томатну пасту, зіру, коріандр, гострий перець. Перемішати і тушкувати 5 хвилин.
- 5
Влити воду, довести до кипіння, посолити і поперчити. Зменшити вогонь і варити під кришкою 1-1.5 години, доки м'ясо не стане м'яким.
- 6
За 10-15 хвилин до готовності додати дрібно нарізаний часник.
- 7
Локшину відварити окремо згідно з інструкцією на упаковці або приготувати власноруч. Готову локшину викласти в глибокі тарілки.
- 8
Залити локшину гарячим м'ясним бульйоном з овочами та м'ясом. Подавати, посипавши свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
