Приблизна оцінка ШІ
Свиняча вирізка у вершково-гірчичному соусі з розмарином
70% автентичності · Європейська
Вишукана версія страви з додаванням діжонської гірчиці та ароматною ноткою розмарину, що надає м'ясу особливого пікантного смаку.
Інгредієнти
- Свиняча вирізка600 г
- Вершки (20-25%)200 мл
- Діжонська гірчиця2 ст. л.
- Часник2 зубчики
- Свіжий розмарин1 гілочка
- Вершкове масло20 г
- Оливкова олія1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Лимонний сік1 ч. л. (опціонально)
Кроки
- 1
Наріжте свинячу вирізку на медальйони. Посоліть і поперчіть.
- 2
Розігрійте суміш оливкової та вершкового масла на пательні. Обсмажте медальйони до золотистої скоринки з обох боків. Викладіть м'ясо.
- 3
На тій же пательні обсмажте подрібнений часник і гілочку розмарину близько 30 секунд.
- 4
Влийте вершки, додайте діжонську гірчицю. Перемішайте і доведіть до легкого кипіння.
- 5
Приправте сіллю, перцем. За бажанням додайте лимонний сік для балансу смаку.
- 6
Поверніть м'ясо в соус. Тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин, доки м'ясо не буде готове.
- 7
Видаліть гілочку розмарину перед подачею. Прикрасьте свіжим розмарином.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
