Приблизна оцінка ШІ
Квасоля по-закарпатськи (Класична)
Традиційна страва · Українська
Традиційна закарпатська страва з квасолі, копченостей та овочів, яка зігріє та наситить.
Інгредієнти
- Квасоля (червона або біла)400 г
- Копчені ребра свинячі300 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Часник3 зубчики
- Томатна паста2 ст. л.
- Лавровий лист2 шт.
- Перець чорний горошком5-7 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Вода1.5 л
- Зелень (петрушка, кріп)для подачі
Кроки
- 1
Замочити квасолю на ніч або мінімум на 6 годин. Промити.
- 2
Відварити квасолю до готовності (приблизно 1-1.5 години). Злити воду, залишивши трохи.
- 3
Копчені ребра промити, залити водою, додати лавровий лист та перець горошком. Варити 1 годину.
- 4
Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити на олії до золотистого кольору.
- 5
Додати до овочів томатну пасту, перемішати і тушкувати 2-3 хвилини.
- 6
Додати обсмажені овочі та подрібнений часник до квасолі. Якщо потрібно, додати трохи води.
- 7
Додати нарізані копчені ребра (без кісток, якщо бажаєте). Посолити та поперчити за смаком.
- 8
Тушкувати все разом на повільному вогні 20-30 хвилин, щоб смаки поєдналися.
- 9
Перед подачею посипати свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
