Приблизна оцінка ШІ
Квасоля з копченими реберцями та грибами
80% автентичності · Українська
Регіональний варіант страви, де до класичного поєднання квасолі та копчених ребер додаються лісові гриби, що надає страві особливого аромату та смаку.
Інгредієнти
- Квасоля (біла)300 г
- Копчені свинячі реберця400 г
- Лісові гриби (свіжі або сушені)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Сметана100 г
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода1.5 л
- Олія (для смаження)2 ст. л.
Кроки
- 1
Замочити квасолю на ніч. Якщо використовуєте сушені гриби, замочити їх заздалегідь.
- 2
Відварити квасолю до напівготовності (близько 1 години). Реберця нарізати, залити водою, додати лавровий лист і варити 1 годину.
- 3
Гриби (якщо свіжі) нарізати і обсмажити з нарізаною цибулею до золотистого кольору. Якщо гриби сушені, промити їх і додати до реберців за 30 хвилин до кінця варіння.
- 4
З'єднати квасолю, відварені реберця (разом з бульйоном), обсмажені гриби з цибулею (якщо свіжі), подрібнений часник, сіль та перець.
- 5
Варити на повільному вогні 30-40 хвилин, щоб смаки поєдналися.
- 6
Перед подачею додати ложку сметани в кожну порцію.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
