Приблизна оцінка ШІ
Медальйони з яловичини в ягідному соусі з бальзаміком
70% автентичності · Фьюжн
Вишукане поєднання ніжної яловичини з кисло-солодким соусом на основі ягід, бальзамічного оцту та червоного вина.
Інгредієнти
- Яловича вирізка500 г
- Суміш ягід (журавлина, чорниця)150 г
- Червоне сухе вино100 мл
- Бальзамічний оцет50 мл
- Цукор1 ст. л.
- Вершкове масло30 г
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- М'ята свіжадля прикраси
Кроки
- 1
Нарізати яловичу вирізку на медальйони товщиною 2 см. Посолити та поперчити.
- 2
Розігріти сковороду з олією. Обсмажити медальйони на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти на тарілку.
- 3
У ту ж сковороду додати вершкове масло. Влити червоне вино та бальзамічний оцет. Додати цукор та ягоди.
- 4
Довести до кипіння і варити на середньому вогні, помішуючи, доки соус не загусне і ягоди не почнуть розпадатися (близько 5-7 хвилин).
- 5
Процідити соус через сито, якщо бажаєте однорідну консистенцію, або залишити ягоди для текстури.
- 6
Подавати медальйони, поливши ягідним соусом. Прикрасити свіжою м'ятою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
