Приблизна оцінка ШІ
Мідії в томатному соусі (Класичний рецепт)
Традиційна страва · Середземноморська
Класичний рецепт мідій, тушкованих у насиченому томатному соусі з часником, білим вином та свіжою зеленню. Ідеально підходить для закуски або легкого основного страви.
Інгредієнти
- Мідії свіжі1 кг
- Помідори консервовані у власному соку (подрібнені)400 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник4 зубчики
- Оливкова олія2 ст. л.
- Біле сухе вино100 мл
- Свіжа петрушка1 пучок
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода50 мл
Кроки
- 1
Підготуйте мідії: ретельно промийте, видаліть 'борідки' та викиньте всі відкриті або пошкоджені мушлі.
- 2
Дрібно наріжте цибулю та часник.
- 3
У великій каструлі або глибокій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до прозорості (близько 5 хвилин).
- 4
Додайте часник і смажте ще 1 хвилину до появи аромату.
- 5
Влийте біле вино і дайте йому випаруватися наполовину (близько 2-3 хвилин).
- 6
Додайте подрібнені помідори, сіль, перець та воду. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин.
- 7
Додайте підготовлені мідії в соус. Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні 5-7 хвилин, або доки всі мідії не відкриються. Викиньте всі мідії, що залишилися закритими.
- 8
Дрібно наріжте петрушку. Перед подачею посипте мідії свіжою петрушкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
