Приблизна оцінка ШІ
Мідії в томатному соусі з фенхелем та анісом
75% автентичності · Італійська (регіональна)
Регіональний італійський варіант, що додає солодкість фенхелю та легкий анісовий аромат, який чудово доповнює смак мідій. Страва має вишуканий смак.
Інгредієнти
- Мідії свіжі1 кг
- Помідори консервовані у власному соку (подрібнені)400 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Фенхель (цибулина)1/2 шт.
- Оливкова олія2 ст. л.
- Біле сухе вино100 мл
- Анісовий лікер (наприклад, Узо або Самбука)1 ст. л.
- Свіжий кріп або петрушка1/2 пучка
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода50 мл
Кроки
- 1
Підготуйте мідії: промийте, видаліть 'борідки', викиньте пошкоджені.
- 2
Дрібно наріжте цибулю, часник та тонко наріжте фенхель.
- 3
У великій каструлі розігрійте оливкову олію. Обсмажте цибулю та фенхель до м'якості (близько 7-10 хвилин).
- 4
Додайте часник і смажте ще 1 хвилину.
- 5
Влийте біле вино та анісовий лікер. Дайте алкоголю випаруватися наполовину (близько 3-4 хвилин).
- 6
Додайте подрібнені помідори, сіль, перець та воду. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 10 хвилин.
- 7
Додайте мідії в соус. Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні 5-7 хвилин, доки мідії не відкриються. Викиньте закриті мідії.
- 8
Дрібно наріжте кріп або петрушку. Посипте мідії перед подачею.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
