DishkinDishkin
Назад
Сибас у Соляній Скоринці з Фенхелем та Анісом
70 хвчас
Середньоскладність
2Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
380 ккалКалорії
46 гБілки
5 гВуглеводи
20 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

Ароматні стравиРиба

Сибас у Соляній Скоринці з Фенхелем та Анісом

85% автентичності · Середземноморська / Італійська

Елегантний варіант, де до соляної скоринки додаються ароматичні спеції та овочі, надаючи рибі витонченого смаку.

Інгредієнти

Порції2
  • Сибас (цілий)1 шт. (приблизно 500-600 г)
  • Сіль (груба)1.5 кг
  • Яєчні білки3 шт.
  • Фенхель (тонко нарізаний)1/2 шт.
  • Зірочки анісу2-3 шт.
  • Лимон (скибочки)кілька
  • Чорний перець (мелений)за смаком

Кроки

  1. 1

    Підготуйте рибу: почистіть, видаліть нутрощі та зябра, промийте та обсушіть.

  2. 2

    Наповніть черево риби скибочками лимона, шматочками фенхелю та зірочками анісу.

  3. 3

    Змішайте грубу сіль з яєчними білками. Частину суміші викладіть на деко, формуючи основу.

  4. 4

    Покладіть рибу на соляну подушку. Повністю покрийте рибу соляною сумішшю, щільно притискаючи.

  5. 5

    Запікайте в розігрітій до 200°C духовці приблизно 30-35 хвилин.

  6. 6

    Дістаньте рибу з духовки, дайте відпочити 10 хвилин. Акуратно розбийте та зніміть соляну скоринку.

  7. 7

    Подавайте, прикрасивши шматочками фенхелю та зірочками анісу.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Класичний Сибас у Соляній Скоринці
Традиційна страва
Запечені стравиРиба

Класичний Сибас у Соляній Скоринці

Ціла риба сибас, запечена в щільній скоринці з солі та яєчних білків, що зберігає соковитість та ніжний смак риби. Подається з лимоном та травами.

60 хв 350 ккал

Сибас (цілий) · Сіль (груба) · Яєчні білки · Лимон

Тунець у кунжутній скоринці з імбиром та часником
85% автентичності
Азійська кухняОсновна страваРиба

Тунець у кунжутній скоринці з імбиром та часником

Ароматний варіант тунця у кунжуті з додаванням свіжого імбиру та часнику для пікантності.

25 хв 360 ккал

Свіжий тунець (стейки) · Білий кунжут · Свіжий імбир (тертий) · Часник (подрібнений)

Сибас, запечений з овочами та білим вином
85% автентичності
Європейська кухняОсновна страваРиба

Сибас, запечений з овочами та білим вином

Вишуканий варіант запеченого сибаса з овочами, доповнений ароматом білого вина та свіжих трав. Вино додає страві легкої кислинки та глибини смаку.

50 хв 420 ккал

Сибас · Оливкова олія · Сухе біле вино · Часник

Швидкий Тунець у кунжутній скоринці
80% автентичності
РибаШвидка вечеря

Швидкий Тунець у кунжутній скоринці

Спрощена версія класичної страви, яка готується за лічені хвилини. Ідеально підходить для швидкої вечері.

15 хв 320 ккал

Свіжий тунець (стейки) · Білий кунжут · Олія для смаження (наприклад, соняшникова) · Сіль

Швидкий сибас, запечений з овочами
80% автентичності
Основна страваРибаШвидка вечеря

Швидкий сибас, запечений з овочами

Спрощений варіант класичного рецепту для швидкого приготування. Використовуються вже нарізані овочі та мінімум спецій, що дозволяє зекономити час.

30 хв 400 ккал

Філе сибаса · Оливкова олія · Лимон · Суміш овочів для запікання (нарізані)

Скумбрія на грилі з овочами та соусом "Тартар"
70% автентичності
ОвочіОсновна страваРиба

Скумбрія на грилі з овочами та соусом "Тартар"

Ароматна скумбрія на грилі, подана з запеченими овочами та домашнім соусом "Тартар", що додає страві вишуканості та повноти смаку.

45 хв 350 ккал

Скумбрія свіжа · Цукіні · Перець болгарський (різних кольорів) · Помідори чері

Класичний Тунець у кунжутній скоринці
Традиційна страва
Основна страваРиба

Класичний Тунець у кунжутній скоринці

Ніжний тунець, обсмажений до золотистої хрусткої скоринки з кунжуту, з соковитою серединою. Класичний рецепт для вишуканої страви.

20 хв 350 ккал

Свіжий тунець (стейки) · Білий кунжут · Чорний кунжут · Оливкова олія