120 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bún thang truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Bún thang là món bún nước dùng thanh ngọt, tinh tế với nhiều loại topping đầy màu sắc, mang đậm hương vị Hà Nội.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Xương gà hoặc xương heo500g
- Tôm khô20g
- Nấm hương khô10g
- Thịt gà ta200g
- Giò lụa100g
- Trứng gà2 quả
- Hành lá50g
- Rau răm30g
- Hành tây1/2 củ
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Nước mắmvừa đủ
- Muốivừa đủ
- Tiêuvừa đủ
- Bún tươi500g
- Chanh1 quả
- Ớt tươitùy chọn
Các bước
- 1
Ninh xương gà/heo với hành tây, gừng để lấy nước dùng ngọt trong. Vớt bọt thường xuyên.
- 2
Tôm khô ngâm nước cho mềm, nấm hương ngâm nở, bỏ chân, thái sợi.
- 3
Thịt gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Giò lụa thái sợi.
- 4
Trứng tráng mỏng, cuộn lại thái sợi. Hành lá, rau răm thái nhỏ.
- 5
Phi thơm hành khô, cho nấm hương và tôm khô vào xào sơ, nêm chút nước mắm.
- 6
Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô. Xếp lần lượt thịt gà, giò lụa, trứng, nấm tôm lên trên.
- 7
Chan nước dùng nóng hổi vào tô. Rắc hành lá, rau răm, tiêu. Thêm chanh, ớt tùy khẩu vị.
