Gà Rang Muối Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà rang muối chuẩn vị, với lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà mềm ngọt đậm đà, quyện cùng hương thơm nồng nàn của muối rang và các loại gia vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc cánh)500g
- Muối1 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Bột năng hoặc bột bắp3 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Ớt sừng băm1 muỗng cà phê
- Dầu ăn200ml
- Nước mắm1 muỗng canh
- Đường1/2 muỗng cà phê
- Rau răm hoặc ngò rímột ít
Các bước
- 1
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để thấm 15 phút.
- 2
Trộn đều bột năng với một ít nước cho sệt lại. Nhúng gà vào hỗn hợp bột này.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho gà vào chiên vàng giòn các mặt. Vớt gà ra để ráo dầu.
- 4
Chắt bớt dầu, chỉ để lại khoảng 2 muỗng canh. Phi thơm tỏi và hành tím băm.
- 5
Cho ớt băm, nước mắm, đường vào đảo đều.
- 6
Cho gà đã chiên vào, đảo nhanh tay cho thấm gia vị.
- 7
Thêm muối rang (muối rang khô với một ít tiêu và bột ngọt nếu thích) vào, đảo đều cho đến khi muối bám đều quanh miếng gà.
- 8
Tắt bếp, cho rau răm hoặc ngò rí cắt nhỏ vào trộn đều. Trình bày ra đĩa.
