Gà Kho Gừng Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà kho gừng đậm đà hương vị truyền thống, thịt gà mềm thấm đẫm nước sốt nâu óng ánh, cay nồng mùi gừng tươi, thơm lừng mùi nước mắm và hành.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc cánh)500g
- Gừng tươi50g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc100ml
- Ớt tươi (tùy chọn)1-2 quả
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, hành tỏi băm nhỏ. Để thấm 15-20 phút.
- 2
Gừng cạo vỏ, một nửa thái sợi, một nửa băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- 3
Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho gừng băm vào xào sơ.
- 4
Cho gà đã ướp vào xào săn lại.
- 5
Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 6
Kho liu riu khoảng 20-25 phút cho thịt gà chín mềm và nước sốt sánh lại. Thêm gừng thái sợi vào kho cùng khoảng 5 phút cuối.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra đĩa, rắc thêm tiêu và trang trí với ớt tươi nếu thích.
