Gà Kho Gừng Sả Ớt
75% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món gà kho gừng với sự kết hợp của sả và ớt, tạo nên hương vị thơm nồng, cay cay, đậm đà và hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (chặt miếng)500g
- Gừng tươi40g
- Sả cây2 cây
- Tỏi3 tép
- Ớt hiểm2-3 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Bột ớt hoặc tương ớt1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước màu dừa1 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, bột ớt/tương ớt.
- 2
Gừng băm nhỏ. Sả cây đập dập, băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- 3
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho gừng và sả băm vào xào dậy mùi thơm.
- 4
Cho gà vào xào săn.
- 5
Thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, nước màu dừa, 100ml nước lọc. Đảo đều.
- 6
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho khoảng 25-30 phút cho gà chín mềm và sốt sánh lại. Cho ớt thái lát vào kho cùng 5 phút cuối.
- 7
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra đĩa.
