Cháo Lòng Huyết Tiết Canh
85% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu độc đáo của cháo lòng, kết hợp thêm huyết tiết canh heo tươi, tạo nên hương vị béo ngậy, đậm đà và màu sắc hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo tẻ200g
- Tim heo80g
- Gan heo80g
- Dạ dày heo100g
- Huyết heo tươi150ml
- Hành lá1/2 bó
- Rau răm1 mớ nhỏ
- Lạc rang50g
- Gừng1 nhánh
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm)vừa đủ
- Dầu ănvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế gạo và các loại lòng heo tương tự như cách làm cháo lòng truyền thống. Gừng thái sợi.
- 2
Nấu cháo trắng từ gạo. Khi cháo gần nhừ, cho các loại lòng heo đã sơ chế vào nấu cùng.
- 3
Nêm nếm gia vị vừa ăn. Từ từ đổ huyết heo tươi vào nồi cháo, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo một chiều để huyết chín và không bị vón cục.
- 4
Đun thêm khoảng 5-7 phút cho huyết chín hoàn toàn và cháo có màu sắc đẹp mắt. Tắt bếp.
- 5
Hành lá, rau răm thái nhỏ. Lạc rang giã dập. Múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau răm, lạc rang và tiêu lên trên. Dùng nóng.
