Cá Nục Kho Cà Chua Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cá nục kho đậm đà hương vị truyền thống, với thịt cá mềm ngọt quyện cùng vị chua dịu của cà chua, thêm chút cay nồng của ớt, ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì tuyệt hảo.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá nục500g
- Cà chua3 quả
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt hiểm2-3 quả
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Cá nục làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối trong 15 phút.
- 2
Cà chua rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt hiểm thái lát.
- 3
Phi thơm hành tỏi với dầu ăn trong nồi. Cho cà chua vào xào mềm, nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối.
- 4
Xếp cá đã ướp vào nồi cà chua, thêm 100ml nước lọc và 1 muỗng canh nước mắm còn lại. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 5
Kho liu riu khoảng 20-25 phút cho cá chín mềm và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm ớt thái lát vào nồi.
- 6
Tắt bếp, múc cá kho cà ra đĩa hoặc tô, rắc thêm chút tiêu.
