Cá Nục Kho Cà Chua Kiểu Miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu cá nục kho cà chua theo phong cách miền Trung, thêm chút vị cay nồng và màu sắc hấp dẫn hơn với ớt và nghệ tươi.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá nục500g
- Cà chua3 quả
- Nghệ tươi1 mẩu nhỏ
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Ớt hiểm3-4 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Cá nục làm sạch, cắt khúc. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối trong 15 phút.
- 2
Cà chua băm nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ. Nghệ tươi giã nhuyễn hoặc băm nhỏ. Ớt hiểm thái lát.
- 3
Phi thơm hành tỏi với dầu ăn. Cho nghệ và cà chua vào xào mềm, nêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối.
- 4
Cho cá vào nồi, thêm 100ml nước lọc và 1 muỗng canh nước mắm. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- 5
Kho liu riu khoảng 25-30 phút cho cá chín mềm, sốt sệt lại và có màu vàng đẹp mắt. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm ớt thái lát vào nồi.
- 6
Tắt bếp, múc ra tô, rắc thêm tiêu.
