50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá Basa Kho Tiêu Sả Ớt
75% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu món cá kho tiêu với sả và ớt, tạo nên hương vị thơm nồng, cay ấm đặc trưng, rất hợp ăn vào những ngày se lạnh.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá basa phi lê500g
- Sả băm3 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng canh
- Nước mắm4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng canh
- Nước lọc100ml
Các bước
- 1
Cá basa rửa sạch, cắt khúc. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh tỏi băm. Để 20 phút.
- 2
Phi thơm phần sả, tỏi, ớt băm còn lại với dầu ăn trong nồi.
- 3
Cho cá đã ướp vào, đảo nhẹ cho săn.
- 4
Thêm nước màu, phần nước mắm, đường còn lại, nước lọc.
- 5
Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho khoảng 25-30 phút cho cá chín mềm và sốt sệt lại.
- 6
Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm tiêu xay.
- 7
Tắt bếp, múc ra đĩa.
