Tôm Rim Thịt Ba Chỉ Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món tôm rim thịt ba chỉ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, với vị mặn ngọt đậm đà, thịt ba chỉ mềm béo quyện cùng tôm tươi săn chắc.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi300g
- Thịt ba chỉ200g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước màu (nước hàng)1 muỗng cà phê
- Hành lá2 nhánh
- Ớt tươi (tùy chọn)1 trái
- Muốimột ít
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.
- 2
Ướp thịt ba chỉ với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm. Trộn đều và để khoảng 15 phút.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn.
- 4
Thêm nước màu, phần nước mắm và đường còn lại, 2 muỗng canh nước lọc. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho thịt khoảng 15-20 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
- 5
Cho tôm vào nồi thịt, đảo đều. Rim khoảng 5-7 phút cho tôm chín tới và thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- 6
Tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ, ớt thái lát (nếu dùng) và một ít tiêu xay lên trên. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng.
