Chè Khoai Môn Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món chè khoai môn cốt dừa đậm đà hương vị truyền thống, với khoai môn bùi béo, nước cốt dừa béo ngậy và chút ngọt thanh của đường.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Khoai môn500g
- Nước cốt dừa400ml
- Đường cát trắng150g
- Bột năng (hoặc bột sắn dây)50g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Vani (tùy chọn)1 muỗng cà phê
- Hạt mè rang (để trang trí)1 muỗng canh
Các bước
- 1
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai môn với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- 2
Luộc khoai môn với nước cho đến khi khoai chín mềm nhưng không nát. Vớt khoai ra để riêng.
- 3
Trong một nồi khác, cho nước cốt dừa, đường, muối vào đun sôi nhẹ. Khuấy đều cho đường tan hết.
- 4
Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh. Từ từ cho hỗn hợp bột năng vào nồi nước cốt dừa, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- 5
Cho khoai môn đã luộc vào nồi nước cốt dừa, đun thêm khoảng 5 phút cho khoai ngấm gia vị. Thêm vani nếu dùng.
- 6
Múc chè ra chén, rắc thêm hạt mè rang lên trên. Có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích.
