50 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Thịt Heo Kho Củ Cải Kiểu Miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu với chút cay nồng của ớt và màu sắc hấp dẫn hơn nhờ thêm nước hàng (nước màu), mang đậm phong vị ẩm thực miền Trung.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Củ cải trắng300g
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Ớt tươi1-2 quả
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước lọc200ml
- Nước hàng (nước màu)1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông.
- 2
Ướp thịt với nước mắm, đường, hành tỏi băm, tiêu, nước hàng. Trộn đều và để khoảng 15 phút.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt vào xào săn.
- 4
Thêm củ cải trắng và ớt cắt lát vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút.
- 5
Thêm nước lọc vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho khoảng 30-40 phút cho thịt và củ cải mềm nhừ và nước sốt sánh lại.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
