75 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
200 千卡卡路里
18 克蛋白质
15 克碳水化合物
9 克脂肪
AI估算的近似值
东北风味酸菜炖肚片
80% 正宗 · 东北菜
融合了东北炖菜的特色，酸菜的量更多，汤汁更浓郁，加入了粉条，口感丰富，是一道暖心暖胃的家常菜。
食材
份4
- 猪肚400克
- 东北酸菜400克
- 粉条100克
- 姜1块
- 大葱半根
- 八角1个
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉1茶匙
- 香菜少许
- 水1800毫升
步骤
- 1
猪肚处理干净，切片，用料酒、白胡椒粉和少许盐腌制。
- 2
东北酸菜用清水冲洗几遍，挤干水分，切成粗丝。
- 3
粉条用温水泡软。
- 4
姜切片，大葱切段。
- 5
锅中放少许油，放入姜片、葱段和八角炒香。
- 6
加入酸菜丝翻炒，炒出香味。
- 7
加入足量的水，大火烧开。
- 8
放入猪肚片，煮至变色。
- 9
加入泡软的粉条，转中火炖煮20分钟，至粉条和猪肚都软烂。
- 10
根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 11
撒上香菜即可。
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