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傳統仙草凍
180 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
180 千卡卡路里
2 克蛋白质
40 克碳水化合物
1 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

台灣小吃甜點

傳統仙草凍

传统菜肴 · 台灣

經典的台式仙草凍，口感滑嫩，帶有獨特的仙草香氣，是消暑解渴的絕佳甜品。

食材

份4
  • 仙草乾50克
  • 太白粉50克
  • 糖100克
  • 水1500毫升
  • 煉乳適量

步骤

  1. 1

    將仙草乾洗淨，放入鍋中加入1500毫升的水。

  2. 2

    大火煮沸後轉小火，熬煮約1小時，過濾掉仙草渣，取仙草汁。

  3. 3

    將太白粉用少量水調勻成粉漿。

  4. 4

    將仙草汁加熱至微滾，緩慢倒入太白粉漿，邊倒邊攪拌，直到仙草汁變濃稠。

  5. 5

    加入糖攪拌至溶解。

  6. 6

    將煮好的仙草凍倒入容器中，放涼後冷藏至少2小時至凝固。

  7. 7

    食用前切塊，淋上煉乳或糖漿即可。

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