90 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
25 克蛋白质
25 克碳水化合物
18 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
山藥排骨湯 (傳統版)
传统菜肴 · 中式
一道經典的滋補湯品，以豬小排和山藥為主料，搭配枸杞和紅棗，湯色清澈，味道鮮美，具有健脾益腎的功效。
食材
份4
- 豬小排500克
- 山藥300克
- 薑3片
- 紅棗5顆
- 枸杞10克
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 水2000毫升
步骤
- 1
豬小排洗淨，放入滾水中汆燙約3分鐘，撈出洗淨備用。
- 2
山藥去皮，切成滾刀塊，放入水中浸泡防止氧化。
- 3
將汆燙好的排骨、薑片、紅棗放入湯鍋中，加入足夠的水。
- 4
大火燒開後轉小火，燉煮約60分鐘。
- 5
加入山藥塊，繼續燉煮約20分鐘，至山藥軟糯。
- 6
加入枸杞，煮約5分鐘。
- 7
加入適量鹽調味，即可關火。
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