35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
480 千卡卡路里
16 克蛋白质
65 克碳水化合物
17 克脂肪
AI估算的近似值
星洲炒麵 (改良版羅漢齋)
60% 正宗 · 中式
融合星洲炒麵的風味，加入咖哩粉和蝦米，為羅漢齋炒麵帶來獨特的南洋風味。
食材
份4
- 粉絲200克
- 黃麵 (油麵)200克
- 乾蝦米15克
- 乾香菇3朵
- 紅蘿蔔50克
- 青豆50克
- 玉米粒50克
- 硬豆腐100克
- 咖哩粉1.5湯匙
- 醬油1湯匙
- 糖1茶匙
- 麻油1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 食油適量
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
粉絲用溫水泡軟，瀝乾。乾香菇泡發切絲。紅蘿蔔切絲。硬豆腐切小塊。乾蝦米泡軟。黃麵燙熟備用。
- 2
熱鍋下油，爆香蒜末和蝦米，加入香菇絲、紅蘿蔔絲炒香。
- 3
加入咖哩粉炒出香味，加入青豆、玉米粒、豆腐塊翻炒。
- 4
加入泡軟的粉絲和燙好的黃麵，加入醬油、糖、鹽、黑胡椒調味，快速翻炒均勻，讓粉絲和麵條均勻沾上咖哩醬。
- 5
淋上麻油，炒勻即可。
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