180 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
30 克蛋白质
4 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
簡易版韓式牛骨湯
75% 正宗 · 韓國
這是一個簡化版的牛骨湯，縮短了燉煮時間，並使用預先處理過的牛骨，使其在家也能輕鬆製作，同時保留了大部分的風味。
食材
份4
- 牛骨 (已預處理或切塊)1.5公斤
- 牛腱肉400克
- 水足量
- 洋蔥1個
- 薑半塊
- 大蒜3瓣
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 蔥花 (裝飾用)適量
步骤
- 1
將牛骨和牛腱肉放入鍋中，加入足量的水，水量要蓋過食材。加入對半切開的洋蔥、薑塊和大蒜。
- 2
大火煮沸後，撇去浮沫。轉中小火，蓋上鍋蓋燉煮約2.5-3小時，直到肉類變軟，湯色略帶乳白色。
- 3
撈出牛骨、洋蔥、薑、蒜。將牛腱肉取出，切成薄片。
- 4
將湯汁過濾。將牛肉片放回湯中，加熱。
- 5
用鹽和黑胡椒調味。盛入碗中，撒上蔥花即可。
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