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經典桃膠糖水
120 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
120 千卡卡路里
1 克蛋白质
30 克碳水化合物

每份 · AI估算的近似值

湯水甜品

經典桃膠糖水

传统菜肴 · 粵菜

這是一道經典的粵式甜品，以桃膠為主要原料，搭配紅棗、枸杞等滋補食材，口感Q彈，味道清甜。

食材

份4
  • 桃膠50克
  • 紅棗10顆
  • 枸杞20克
  • 冰糖80克
  • 水1500毫升
  • 雪耳 (乾)10克

步骤

  1. 1

    桃膠提前一晚浸泡，去除雜質和黑色硬塊，清洗乾淨。

  2. 2

    雪耳用清水泡發，去除黃色根部，撕成小朵。

  3. 3

    將處理好的桃膠、雪耳、紅棗放入鍋中，加入1500毫升水。

  4. 4

    大火煮沸後轉小火，燉煮約1小時，至桃膠和雪耳軟糯。

  5. 5

    加入冰糖和枸杞，繼續煮10-15分鐘至冰糖融化。

  6. 6

    關火，放涼後即可食用。

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