45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
30 克蛋白质
15 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
經典泰式紅咖喱雞
传统菜肴 · 泰國菜
這是一道經典的泰式紅咖喱雞，以其濃郁的椰奶基底、辛辣的紅咖喱醬和鮮嫩的雞肉而聞名。搭配新鮮的蔬菜，是一道風味十足的主食。
食材
份4
- 雞腿肉500克
- 紅咖喱醬4湯匙
- 椰奶400毫升
- 魚露2湯匙
- 棕櫚糖1湯匙
- 泰國羅勒葉1杯
- 竹筍1杯
- 紅甜椒1個
- 青檸半個
- 植物油2湯匙
- 水100毫升
步骤
- 1
將雞腿肉切成一口大小的塊狀。
- 2
在鍋中加熱植物油，加入紅咖喱醬，中小火炒香約1-2分鐘，直到散發出香味。
- 3
加入一半的椰奶，攪拌均勻，煮沸。
- 4
加入雞肉塊，煮至變色。
- 5
加入剩餘的椰奶、魚露、棕櫚糖和水，攪拌均勻。
- 6
加入竹筍和紅甜椒，煮約5-8分鐘，直到蔬菜變軟但仍保持脆度。
- 7
關火前，加入泰國羅勒葉，攪拌至葉子變軟。
- 8
擠入青檸汁，攪拌均勻。
- 9
盛入碗中，即可享用。
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