35 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
480 千卡卡路里
42 克蛋白质
5 克碳水化合物
32 克脂肪
AI估算的近似值
香煎檸檬奶油雞佐香草
85% 正宗 · 法式改良
將雞胸肉煎至外酥內軟，淋上以檸檬、奶油和多種香草調製的醬汁，風味層次豐富。
食材
份4
- 雞胸肉4塊
- 無鹽奶油6湯匙
- 檸檬汁3湯匙
- 大蒜2瓣，切末
- 雞高湯1/4杯
- 新鮮百里香1茶匙，切碎
- 新鮮迷迭香1茶匙，切碎
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 橄欖油1湯匙
步骤
- 1
將雞胸肉用鹽和黑胡椒調味。
- 2
在一個大平底鍋中，用中高火加熱橄欖油。放入雞胸肉，每面煎約5-7分鐘，直到金黃酥脆。取出雞肉放在盤子上。
- 3
將鍋中的火轉為中火，加入4湯匙奶油。融化後加入大蒜末，炒香約30秒。
- 4
倒入檸檬汁和雞高湯，煮沸。
- 5
加入剩餘的2湯匙奶油、百里香和迷迭香，攪拌直到奶油融化並形成乳化醬汁。
- 6
將雞胸肉放回鍋中，讓醬汁裹住雞肉，約1-2分鐘。
- 7
淋上醬汁，即可上桌。
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