30 分钟时间
中等难度
4份
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营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
30 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
經典韓式辣拌魷魚
传统菜肴 · 韓國
這是一道經典的韓式辣拌魷魚，以其鮮美的魷魚、辛辣的醬料和爽脆的蔬菜而聞名。口感豐富，味道濃郁，是韓國料理中的一道受歡迎的開胃菜或主菜。
食材
份4
- 新鮮魷魚500克
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔半根
- 青椒半個
- 紅椒半個
- 大蒜3瓣
- 薑1小塊
- 韓式辣椒醬 (Gochujang)3湯匙
- 韓式辣椒粉 (Gochugaru)1湯匙
- 醬油2湯匙
- 糖1湯匙
- 麻油1湯匙
- 芝麻1茶匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水2湯匙
步骤
- 1
將魷魚清洗乾淨，去除內臟和軟骨，切成圈狀。用鹽和黑胡椒稍微醃製。
- 2
洋蔥、胡蘿蔔、青椒和紅椒切成條狀。大蒜和薑切末。
- 3
在一個小碗中，混合韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、醬油、糖、麻油和水，製成醬料。
- 4
在炒鍋中加入少許油，中高火加熱。加入蒜末和薑末炒香。
- 5
加入洋蔥、胡蘿蔔、青椒和紅椒，翻炒至蔬菜變軟。
- 6
加入魷魚圈，快速翻炒至魷魚變色並剛好熟透（約1-2分鐘）。
- 7
倒入調好的醬料，快速翻炒均勻，確保所有魷魚和蔬菜都裹上醬汁。
- 8
撒上芝麻，即可出鍋。
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