30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
650 千卡卡路里
35 克蛋白质
70 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
经典印尼炒面 (Mie Goreng)
传统菜肴 · 印尼菜
这是一款经典的印尼炒面，以其浓郁的风味和丰富的配料而闻名。面条经过炒制，裹上甜咸的酱汁，搭配鸡肉、虾、蔬菜和煎蛋，是一道令人满足的主食。
食材
份4
- 黄面条 (Mie Telur)400克
- 鸡胸肉200克
- 虾仁150克
- 鸡蛋4个
- 小白菜 (Bok Choy)200克
- 洋葱1个
- 大蒜3瓣
- 印尼甜酱油 (Kecap Manis)6汤匙
- 酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 虾酱 (Terasi/Belacan)1茶匙
- 植物油3汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 黄瓜半根
- 炸红葱头 (Bawang Goreng)适量
步骤
- 1
将鸡胸肉切成小块，虾仁去壳去虾线。小白菜洗净切段。洋葱切丝，大蒜切末。
- 2
煮熟黄面条，捞出沥干水分，拌入少许植物油防止粘连。
- 3
在一个小碗中，混合印尼甜酱油、酱油、蚝油和虾酱，制成炒面酱。
- 4
在一个大炒锅或平底锅中，用中高火加热2汤匙植物油。加入洋葱丝和大蒜末炒香。
- 5
加入鸡肉块炒至变色，然后加入虾仁炒至变红。
- 6
加入小白菜段，快速翻炒至变软。
- 7
将锅中的食材推到一边，在空出的地方打入鸡蛋，炒散或煎成荷包蛋。
- 8
加入煮好的面条和炒面酱，与所有食材一起翻炒均匀，确保面条裹上酱汁。
- 9
用盐和黑胡椒调味。如果酱汁太干，可以加入少许水。
- 10
将炒好的面条盛入盘中，顶部放上煎好的鸡蛋（如果选择煎荷包蛋），用黄瓜片和炸红葱头装饰。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
